2 単式蒸留機に関する基礎的な事柄

 

(3) エタノール水溶液の沸騰

　25vol%エタノール水溶液をビーカーに入れて加熱すると、１気圧では86.9℃で沸騰します。図 2-3のように、液面近くの泡の内部の圧力は大気圧に等しい。この時、泡の内部には水の蒸気とエタノールの蒸気が共存しています。したがって、泡の内部の圧力は水の蒸気圧とエタノールの蒸気圧の和で表されます。
　水の蒸気圧をP_w(atm)、 エタノールの蒸気圧をP_e(atm)とすると、液面に近い泡の内部の蒸気圧は1 気圧であり、式2-1で表されます（ドルトンの法則）。

　P_w + P_e = 1.0　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2-1)

 

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