第3章 単式蒸留機の機能

 

3-13  引用文献

(3-1)(財)日本醸造協会編:醸造物の成分、115-131(1999)
(3-2)嶋谷幸男:ウィスキー博物館(講談社、東京)、p.91-102(1979)
(3-3)藤田重文:化学工学辞典(化学工学協会編)、(丸善、東京)、p343(1986)
(3-4)(社)アルコール協会・(財)バイオインダストリー協会編:アルコールハンドブック、技報堂出版、p.19-21(1997)
(3-5)佐無田隆、園田 直、西 祐馬、根上輝治、「理論段数による単式蒸留機の精留効果の評価」:醸協103, 885-893(2008)
(3-6)佐無田隆、園田 直、西 祐馬、「単式蒸留機による焼酎醪の蒸留における留出成分の制御」:醸協104, 555-565(2009)

 

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 この章の最終改定日 2020年9月18日

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